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Amigos les envío la información suministrada por el Medico Veterinario Mariano Bacci, que es responsable del tema abejas y miel en el SENASA.

El nos ha ampliado la información de los Nitrofuranos y el Cloranfenicol.

Saludos
Ing. Leandro Altolaguirre
Asociación Alihuen
¡Cuidemos el Ambiente!, ¡Cuidemos la calidad de Vida!

Información sobre nitrofuranos y la complicación del mercado europeo de miel por el hallazgo de sus metabolitos en ese producto.

Los son un grupo de antimicrobianos muy eficaces contra coccidios y protozoos además de afectar a varias bacterias.

Por su nocividad a la salud de quien consume alimentos con estos productos o sus metabolitos, fueron prohibidos en casi todo el mundo para su uso en especies animales productoras de alimentos.

En Argentina, el SENASA lo prohibió en el año 1995 a partir de la Resolución 248/95.

A partir de ese momento todos los productos del registro de SENASA que contenían alguno de los componentes del grupo de nitrofuranos: furazolidona, nitrofurazona, furaltadona y nitrofurantoína, fueron dados de baja. Salvo algunos de uso tópico (ningún organismo puede incorporarlo por piel).

Ese mismo año se suspende un producto registrado autorizado para apicultura, el Colmesan PH (polvo).

En esta actividad productiva se usaba contra algunas
enfermedades bacterianas que afectan a las abejas, pero sobre todo para el control de un protozoario, agente causal de la nosemosis, el Nosema apis Zander.

A pesar de la baja de este producto, aparentemente no se discontinuó el uso del principio activo en cuestión, pues encontraron residuos de sus metabolitos en miel argentina, en Reino Unido (no en Alemania, el Alerta Sanitario proviene de
Reino Unido).

Recordemos que en apicultura se utilizan (quizás hasta en un 90%) preparaciones caseras para aplicar tratamientos contra las enfermedades de las abejas.

Esto lleva a un riesgo permanente en la contaminación de los productos de las colmenas, se administran mezclas de activos bajo cualquier presentación (polvo, soluciones, "alfajores", "patys", "pastillas", etc) y en cualquier época del año.

Desde hace varios años se trata de educar a los apicultores, se organizan charlas, se imprimieron folletos, se les advirtió
tomando como ejemplo la suerte de China (desde hace casi dos años tiene prohibido el ingreso de miel y otros productos a la UE por residuos de cloranfenicol), pero no es una tarea fácil.

Los que más se preocupan son los que más se informan, y siempre se llega a los mismos.

Se suma a todo esto la facilidad de adquirir cuñetes de drogas en cualquier droguería, incluso las prohibidas como los nitrofuranos y como el cloranfenicol (antibiótico también
prohibido por causar en humanos aplasia medular, la médula ósea deja de producir células sanguíneas).

Respondiendo a la pregunta sobre capacidad laboratorial, les comento que no había hasta hace 15 días, ningún laboratorio capaz de analizar nitrofuranos en alimentos.

Tampoco tenía Uruguay ni Brasil ( a éste país le están analizando todas las partidas de pollos que llegan a la UE por antecedentes de residuos de nitrofuranos en ese producto).

Afortunadamente un laboratorio compró el carísimo equipamiento para procesar las muestras (espectrofotómetro doble masa) y hoy se analiza cada partida de miel a
exportar.

Les informo que también se han encontrado residuos de estos metabolitos, además de en miel y carne aviar, en carne de cerdo y huevos.

En la cartilla adjunta se cuenta cómo se sucedieron las cosas en el último mes.

Cualquier información que les pueda dar, no duden en solicitarla.
Abrazo.

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RESIDUOS EN MIEL - SITUACION ACTUAL.

A principios del mes de agosto SENASA recibe un informe sobre el hallazgo en miel de un antibiótico, CLORANFENICOL, cuyo uso y comercialización se encuentra prohibido en casi todo el mundo por las graves consecuencias que trae a la salud
humana.

Residuos de este antibiótico fueron el causante de la suspensión de las exportaciones chinas de miel a la Unión Europea.

Al tratarse de una muestra tomada en Reino Unido a partir de una miel fraccionada en Dinamarca, se solicitó a las autoridades sanitarias más información que garantice que la miel en cuestión es puramente argentina y no mieles de diferentes orígenes como suelen comercializarse en Europa.

A mediados del mismo mes se recibe un comunicado (Alerta Sanitario) advirtiéndole al SENASA de la presencia de otra sustancia prohibida, NITROFURANO.

Este es un grupo de antibacterianos prohibidos desde 1995 por su nocividad a la salud de quien consume alimentos con residuos del mismo.

En este caso la muestra se tomó de un tambor de miel a granel proveniente de Argentina.
Ante esta situación el SENASA actuó identificando la partida de miel comprometida y analizando los números de RENAPA con los que se identificaban los tambores.

Dichos números están bajo vigilancia. Es decir que cada vez que se detecta un tambor con alguno de ellos, se muestrea y se espera el resultado del análisis para autorizar su destino. Se está tomando contacto con los productores
involucrados advirtiéndoles al respecto.

Además se notificó al Reino Unido sobre las acciones llevadas a cabo por SENASA:

identificación del exportador, interdicción del depósito y muestreo de todos los lotes allí encontrados.

Se incorporó al Plan de Control de Residuos e Higiene de
los Alimentos a los nitrofuranos con un muestreo intensivo que consiste en la toma de muestras cada sesenta toneladas exportadas.

De esta manera se espera tener, en el corto plazo, un diagnóstico sobre la situación real del residuo en
cuestión.

Ante este panorama, Argentina está en condiciones de ser suspendido como proveedor de miel a la Unión Europea. Se espera la respuesta del bloque comercial a nuestras consultas y propuestas.

Pero su conformidad pasará por la posibilidad de que SENASA identifique el origen del desvío y aplique medidas correctivas tendientes a garantizar que el error cometido no volverá a ocurrir.

Pero esto no es posible sin un sistema de trazabilidad eficiente para lo cual se solicita la colaboración de todos los actores de la cadena de comercialización de miel, principalmente la de los productores requiriendo al organismo o a los gobiernos provinciales la autorización de los establecimientos de extracción, base del sistema aprobado mediante Resolución SENASA 186/03.

Como procedimientos sanitarios por sugerencia de la Comisión Nacional de Sanidad Apícola, el SENASA recomienda a los apicultores:

• No utilizar medicamentos en forma indebida e indiscriminada.
Hacerlo estrictamente sólo cuando sea necesario, adquiriendo productos cuyos marbetes comerciales contengan el número de aprobación definitiva de SENASA.

** Consultar el listado de productos aprobados en www.senasa.gov.ar o www.alimentosargentinos.gov.ar

• En caso de aplicar algún producto, hacerlo bajo la supervisión de un profesional especializado. Respetar el período de tiempo que debe transcurrir desde la última aplicación del producto hasta la entrada de néctar.

• Denunciar en SENASA la fabricación y comercialización de productos ilegales (Paseo Colon 367 (1063) Cdad. de Bs. As. o bien en las Oficinas Locales del interior)

Para mayor información o consultas, diríjase al siguiente correo electrónico:

mbacci@mecon.gov.ar

Visite nuestra Web:
* www.alihuen.org.ar

Email:
comentarios@alihuen.org.ar
Dir. Postal:
H. Lagos nº 520, CP. 6300, Santa Rosa,
Prov. de La PAMPA, Patagonia ARGENTINA

** Personería Jurídica de L.P. nº 1378
Reg. Nac. de Org. de la Comunidad (CENOC) nº 8272.
Reg. Nac. de ONG Ambientalistas (RENOA) Expte. n° 786/00
Reg. Nac. de Cap. y Empleo (REGICE) nº 25-1110.
Reg. Nac. de ONG. Juv. (RNONGJ) LP / 0020
Reg. Prov. de ONG. Ambientalista nº 8

Alihuen:
Palabra de origen mapuche cuyo significado es "Árbol en Pie",
es miembro de la RENACE, Red Nacional de Acción Ecologista.

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