MOVIMIENTO SLOW Lo contrario de una vida rápida y desenfrenada...
El movimiento Slow es una corriente cultural que promueve calmar las actividades humanas, desacelerarlas. El movimiento Slow propone tomar el control del tiempo, más que someterse a su tiranía, esto se consigue dando prioridad a las actividades que redundan en el desarrollo de las personas, encontrando un equilibrio entre la utilización de la tecnología orientada al ahorro del tiempo y tomándose el tiempo necesario para disfrutar de actividades como dar un paseo o compartir una comida con otras personas.
Su símbolo es el caracol Se eligió el caracol porque se mueve despacio y degusta con calma su paso por la vida.
Los ponentes de este movimiento creen que, aunque la tecnología puede acelerar el trabajo, así como la producción y distribución de comida y otras actividades humanas, las cosas más importantes de la vida no deberían acelerarse.
Todavía recientemente en occidente era costumbre tomarse un día de descanso porque todas las tiendas estaban cerradas los domingos. Sin embargo, la actual tendencia a trabajar las 24 horas del día, presente en muchas partes del mundo, ha perturbado esa tradición.
En la actualidad, dado que las personas pueden hacer cualquier cosa en cada momento, algunos piensan que deben hacer cosas a todas horas. El movimiento Slow reacciona contra ello mediante la exaltación de los valores de disfrutar y saborear la vida.
Rubielos de Mora (Teruel) "Ciudad Slow"
17 de abril de 2009
Se comenta la vida de Rubielos de Mora, una de las primeras Ciudades Slow de España. Lugar emblemático y tranquilo en la ruta del Maestrazgo y Matarraña.
En contra de algunas tendencias asociadas al término despacio, los partidarios del movimiento Slow animan a la actividad, más que a la pasividad. El enfoque de este movimiento, por lo tanto, está en ser selectivos en la actuación, y en ser plenamente conscientes de cómo invertimos nuestro tiempo.
Todo comenzó en el año 1986 en la Piazza di Spagna en Roma, cuando varios manifestantes protestaban por la apertura de un Mc Donald´s, junto a la famosa escalinata. Allí estaba liderando la comitiva Carlo Petrini, el sociólogo especializado en gastronomía que abanderó las protestas, defendiendo que la elaboración rápida de los alimentos choca de frente con la cocina tradicional, mucho más lenta en su preparación, pero con más sentimiento y sabiduría y basada en la biodiversidad.
El movimiento Slow Food, cuyo símbolo es un caracol fue lanzado por Carlo Petrini en 1986 como protesta ante la fast food, muchas veces sinónimo de la comida basura.
Los seguidores del movimiento Slow Food practican la denominada Eco-gastronomía. La gastronomía vinculada a las tradiciones del territorio, donde se protegen las materias primas que actualmente están desapareciendo. El compromiso ecológico de la mano de la buena gastronomía y del placer alimentario.
Ese fuerte compromiso con la sostenibilidad implica practicar una agricultura menos intensiva y más limpia, defender la biodiversidad alimentaria, la cocina familiar y el patrimonio gastronómico de las regiones.
Este concepto de gastronomía (slow food) dió origen al Movimiento Slow, que se rebela contra la tiranía del tiempo que nos obliga a vivir para trabajar, hacer cosas a todas horas y sentirnos continuamente agobiados.
La velocidad denota progreso, pero implica un estado de angustia causado por la constante de tener que posponer las actividades que nos causan más satisfacción por el hecho supuesto de no disponer del tiempo suficiente para realizarlas.
Movimiento Slow, otra forma de comer...
Poco a poco han ido apareciendo otros movimientos "slow" como el "school" (escuela), el "travel" (viajes), el "book", (libros), el "money" (dinero) y el "sex" (sexo).
En todos ellos se aboga por lo mismo pero de distinta manera. Por ejemplo en el "slow school" los colegios no tienen sirenas ni campanas y para terminar la clase es necesario habercomprendido toda la lección.
Con los viajes, los libros y el dinero es lo mismo. Se trata de huir de los viajes organizados donde se arremolinan los turistas, del consumismo loco , de lectura rápida sin placer y de proponer el uso de la sabiduría tantra en el sexo.
El "slow money" incentiva el uso monetario calmado y racional, sin necesidad de un consumismo exacerbado.
Todo lo que conforma nuestro entorno nos invita a vivir de una manera veloz, sin detenernos a mirar lo que pasa a nuestro alrededor. Las marcas de moda nos presentan su nueva temporada de invierno cuando aún estamos sacando nuestros bañadores del armario.
Hasta hace unos años, el domingo se descansaba. Hoy, el mundo no para su actividad en ningún momento, se tiende a que todo funcione 24 horas al día y 365 días al año. La ciudad nunca duerme.
La Vida lenta es un llamado para hacer de la vida un mundo de placeres.
Por otro lado, es cada vez más frecuente pasar el día entero en los malls se recorre el lugar haciendo shopping, más tarde se reponen fuerzas comiendo en un local de fast food y se termina la jornada en el cine acompañados de unas pop corn. Es decir, se puede consumir durante todo el día, sin ver la luz del sol, inmersos en un universo artificial de luces, olores y sonidos diseñados para fomentar el consumo.
Como consecuencia de este estilo de vida proliferan enfermedades como la obesidad, el estrés o el Síndrome de la Felicidad Aplazada que consiste en la profunda angustia que experimentan las personas que no cuentan con tiempo suficiente para cumplir con todas sus obligaciones diarias y que posponen cualquier experiencia gratificante a un hipotético momento futuro, que finalmente nunca se alcanza.
Se identifica ser el primero con tener éxito y se considera la lentitud propia de perdedores o personas sin iniciativa. Pero, todo tiene un límite y el culto a la velocidad parece estar llegando al suyo.
El concepto de Slow Down o desaceleración, está cada vez más presente en nuestra sociedad y son numerosos los movimientos que se han formado para luchar contra la tiranía del reloj.
El Movimiento Slow hace que las personas se pregunten:¿ si realmente es necesario vivir tan acelerados? ¿disfrutamos lo suficiente de nosotros mismos y de nuestro alrededor? ¿Por qué nos hemos dejado seducir por otras culturas cuando vivimos en una que no tiene nada que envidiar?
Ocupados en ganar dinero que nos asegure un futuro cada vez más incierto, nos hemos olvidado de disfrutar de lo cotidiano. ¿por qué no ir andando al trabajo si se encuentra cerca?, ¿por qué no levantarte diez minutos antes y darte un homenaje con un buen desayuno? o simplemente ¿por qué no dejar que sea la vida la que nos marque su propio ritmo?
Y es que esta Actitud Lenta, aplicada al trabajo, no tiene porque significar menor productividad sino por el contrario un trabajo de mayor calidad , más atento a los detalles y desarrollado en un ambiente más flexible y estimulante. De este modo se consigue mayor eficacia e implicación de los trabajadores, que además al terminar la jornada se encuentran en mejor disposición de disfrutar de la vida. Se trata de vivir el presente.
En España el Movimiento Slow llegó en 1994. Ocho son las elegidas, por ahora, como ciudades lentas en España y por tanto han pasado a formar parte de la red internacional de éstas. Begur, Pals y Palafrugell en Gerona; Mungía y Lekeitio en Vizcaya; Bigastro en Alicante; Pozo Alcón en Jaén y Rubielos de Mora en Teruel
Tras la publicación el año pasado del libro Elogio de la lentitud, de Carl Honoré (RBA), el fenómeno ha tomado un nuevo impulso. Lo slow se ha convertido para algunos en una manera de vida alternativa que abarca desde la educación y la familia hasta las denominadas ciudades slow, donde la prisa y el agobio no son bien recibidos. Si uno aplicara la filosofía slow a rajatabla, por supuesto que este reportaje se publicaría dentro de una semana o de un mes, como nos asegura alguno de los adeptos al movimiento con los que hemos intentado hablar «lo antes posible».
No se trata de ir rápido ni lento, sino de una Calidad de Vida.
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