MUNICIPIO DE YÁTOVA.
Comunitat Valenciana. España.

El pueblo de Yátova, ubicado a la mayor altitud de la comarca de la Hoya de Buñol. Valencia.

Este municipio está catalogado como pueblo de alta montaña. Se sitúa a 420 metros sobre el nivel del mar; por otra parte, es también el pueblo más interior de la comarca.
El visitante que viene de Valencia, nada más abandonar la Autovía A-3 en dirección a Buñol, verá al fondo, a unos siete kilómetros, un monte que destaca sobre el resto del paisaje, por su tamaño y forma redondeada; es el Motrotón, el monte-emblema del pueblo.

Un poco de Historia.
En el monte Motrotón se constata la existencia de dos poblados prehistóricos, pertenecientes a la Edad del Bronce.
El yacimiento más espectacular por la importancia de los hallazgos y por su ubicación geográfica es el del pico de los Ajos.

En la época Romana, Yátova perteneció a la Hispania Citerior de la República y con el Imperio esta zona se llamó Tarraconense. La Tarraconense se dividía, a su vez, en tres partidos o cuarteles, Yátova perteneció a la Edetania, Edetea -la actual Líria- era la capital de la región.

Pasada la época musulmana, el rey Jaime I donó a don Rodrigo de Lizana, en pago a los servicios prestados y para alentarle en la conquista, los castillos y villas de Buñol, Monroy (Montroy) y Amacasta (Macastre), y los lugares de Atava (Yátova) y Alboraig (Alborache).

Gastromía.
El viajero en Yátova no debe dejar de saborear sus carnes selectas y sus sabrosos embutidos elaborados con materias naturales y de forma artesanal. Sus panaderías cuecen excelente pan, mantecados, almendrados y "rosegones".
No hay que dejar de probar sus famosas "tortas de tajá" o ir de tapas por sus bares. La cocina elaborada con productos autóctonos nos da a saborear la olla de hierbas, de pencas, el rin-ran, el mojete, las migas y la gachamiga.
Toda una riqueza culinaria por descubrir!

Fiestas.
Las fiestas patronales de San Isidro.Se celebran el fin de semana posterior al 15 de mayo, día de San Isidro, y son patrocinadas por el ayuntamiento. Son como un anuncio o premonición de las fiestas de verano, el buen tiempo se acerca y las fiestas son muy bien acogidas.

Entre otros actos se celebran premios literarios, teatro, verbenas, sangría popular, vaquillas y toro "embolao", exposiciones de maquinaria agrícola, degustaciones de embutido casero, bailes regionales, "mascletaes", exhibición de tiro y arrastre, exhibición de doma de caballos, misas, procesiones y castillos de fuegos artificiales.

Las fiestas de las calles o barriadas. Se suelen celebrar por separado durante los fines de semana que van desde finales de junio hasta que comienzan las fiestas patronales de agosto. Su calendario varía cada año, dependiendo de las fechas del fin de semana, si se desea conocer las fechas exactas, a partir del mes de abril se puede llamar por teléfono al ayuntamiento.

En estas fiestas se engalanan las calles, hay cenas populares, reparto de sangría, vaquillas y toro embolado, misa y procesiones, "mascletaes", castillos de fuegos,etc.

Las fiestas patronales de agosto.Se celebran en honor a la Divina Aurora y a la Virgen del Rosario. Duran dos semanas y tienen lugar en la segunda quincena de agosto. Se dividen en dos períodos: la primera semana tiene un contenido cultural, deportivo y lúdico; mientras que la segunda son de índole taurino.
Se desarrollan durante cinco intensos días: de miércoles a domingo.

Las fiestas siempre comienzan el miércoles por la mañana, puesto que la noche del martes es elegida, como antesala, para la elaboración del plato típico compuesto por tomate, pimiento y aceite: el pisto.

Monumentos.

Iglesia Parroquial de los Santos Reyes. Se ubica en el centro de la población. Conserva la estructura arquitectónica del siglo XVII, aunque el actual aspecto del edificio data del XVIII. Situada encima de una antigua mezquita, de la que aún perdura la torre del campanario. Templo de planta de cruz latina, con suelo de piedra, destacando la verja del presbiterio construida con hierro de casi 1.000 kg. de peso. Consta de tres naves, la central es la mayor y se encuentra cubierta con una bóveda de cañón al igual que las tres pequeñas capillas laterales. Las naves laterales también con bóvedas de medio cañón se encaran a la nave central en disposición transversal.

Lugares de interés.

Embalse de Forata.
Varios accesos y existe un sendero desde el pueblo de 3 horas y 15 minutos aproximadamente. Zona de acampada libre y pic-nic.
Próximo al sendero internacional GR-7. Punto ideal de paso y descanso para dirigirse al pico de los Ajos.

La cueva de las Palomas.
Pequeña cascada donde se retienen las aguas para formar un charco de unos 20 metros de diámetro apto para el baño y de singular belleza. Zona de acampada y recreo.

Más información:
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Telf. 617284139 y 653378661.
(Te guiamos de la mano, por toda España)

>> Autor: cipi-cpn (12/08/2003)
>> Fuente: Equipos de Iberica 2000.

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