BAR DÖNER KEBAB.
Cocina típica Búlgara.
Bar-Restaurante búlgaro, con domicilio en la ciudad de Gandia. Valencia. España.
Si quieres probar algo diferente!
¡TODAS NUESTRAS COMIDAS, TAMBIÉN TE LAS PODEMOS PREPARAR, PARA LLEVAR!
Especialidad en Döner Kebab.
Pan "pita" con carne asada, lechuga, tomate, cebolla y salsas típicas de nuestro país.
* Döner Kebab con carne de ternera.
* Döner Kebab con carne de pollo.
* Döner Kebab vegetariano.
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* Ensaladas típicas búlgaras y parrilladas.
* Empanadas dulces de calabaza, azucar y canela.
* Empanadas saladas rellenas de queso búlgaro y huevos.
* Gran variedad en postres caseros.
* Refrescos con yogurt búlgaro "ayerian".
* Desayunos - Almuerzos - Platos combinados.
¡TE OFRECEMOS PRODUCTOS DE BULGARIA!
* Vinos búlgaros.
* Agua ardiente (RAKIA)
* Lyutenitza.
* Cerveza búlgara.
* Limonada.
* Embutidos típicos de Bulgaria.
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Nos podeís visitar en:
C/ Jaime II, nº 15. Gandia. 46700.
(Detrás Ambulatorio Corea, zona Cuartel Guardia Civil)
Telf. Para Reservas: 96 296 18 48
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También estamos en:
BAR RESTAURANTE MEDITERRÁNEO II
En la calle Reyes Católicos, 62 de Gandia. Valencia.
(Frente Parc País Valencià)
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Os ofrecemos:
* Churros con chocolate y servicio de cafetería.
* Auténtico Döner Kebab Mediterráneo.
* Menus diarios.
* Comidas de empresa.
* Fiestas de cumpleaños.
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La República de Bulgaria.
País donde la gente lucha sin descanso para adaptarse a los nuevos tiempos, y que sin embargo no olvida recibirte y acogerte con una hospitalidad inmensa. En sus pueblos podrás encontrar folclore característico de este país rural, con los campesinos trabajando de sol a sol en el campo recogiendo la cosecha y elaborando los exquisitos quesos de esta región. Descubrirás además sus montañas, sus iglesias, sus bosques, las ruinas romanas y bizantinas.
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Descripción de los platos:
* Gondola: (Carne de cerdo o carne de pollo a elegir, cebolla, pimiento tomate, champiñones, huevo y condimentos)
* Parrillada mixta (Meshana skara): (kebabche, küfte, karnache y pincho moruno)
* Sach: (Carne de cerdo o carne de pollo a elegir, pimiento, pepinillos, champiñones, cebolla y condimentos)
Una civilización de 7000 años.
Las orillas del Danubio, el río más grande de Europa, han sido habitadas por las primeras civilizaciones humanas. Los restos arqueológicos comprueban que cerca de la desembocadura del mar Negro y por la zona de la costa septentrional búlgara se había desarrollado una cultura que había influido en todos los procesos históricos. El oro más antiguo en el mundo ha sido descubierto en la necrópolis de Varna. Los especialistas estiman la edad de las obras de esos primeros orfebres a unos 4.500 años a.C.
La historia moderna.
Bulgaria estuvo bajo la ocupación de los turcos unos 480 años. Durante ese largo período la nación búlgara fue expuesta a la amenaza de ser asimilada y exterminada.
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Descripción de los platos:
* Lukanka: Embutido
* Ovcharska del Pastor “de la casa” (Ensalada): (tomate, pepino, cebolla, queso semicurado, queso búlgaro, jamón york, champiñones y especies)
* Shashlik “a la tártara” (Pincho moruno): (trozos de carne con verduras y especies)
No obstante, gracias a los esfuerzos excepcionales hechos para la educación de pueblo, en el año 1870 el nivel de analfabetismo en Bulgaria, ¡fue el más bajo en Europa! El Renacimiento búlgaro creó héroes y personalidades como "El Apóstol" Vasil Leviski. Él organizó centenares de comités revolucionarios locales, los cuales empujaron al país al Levantamiento de Abril de 1876 que estalló en Koprivstitsa y fue aplastado con singular crueldad (30.000 muertos). Esa masacre provocó una fuerte reacción política, y más tarde militar.
Después del intento de encontrar solución en la conferencia de Constantinopla de 1876, Rusia declaró la guerra al Imperio Otomano en 1877.
Gracias a esa guerra Bulgaria obtuvo su libertad en 1878. A principios del siglo XX, gracias a la prudencia política de sus dirigentes, Bulgaria se transformó en la principal potencia política y económica de los Balcanes.
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* Postres: Bániza.
Ese periodo de auge culminó con las catástrofes nacionales que sucedieron las guerras de 1912-13 y 1915-18. Durante la Segunda Guerra Mundial el último rey búlgaro Boris III unió al país al Eje. Después del fin de la guerra y del Tratado de Yalta, Bulgaria se convirtió en república-satélite de la Unión Soviética, regida por los comunistas.
El cambio del régimen se produjo en 1990, cuando se llevaron a cabo las primeras elecciones democráticas y dieron el inicio de la primera república pluralista. A partir de ese momento, Bulgaria ha pasado por un periodo difícil de privatización, renovación de la infraestructura, etc. El progreso significativo que ha hecho el país, ha servido como base a las negociaciones para la adhesión a la Unión Europea, previsto para el 2007, y para la integración a la OTAN.
La situación política hoy día no es menos interesante y curiosa; el hijo del último rey Boris III, Simeón II, se ha incorporado a la vida política de Bulgaria (En julio de 1951 el gobierno español entregó albergue político a la familia real búlgara. En 1996 Simeón II vuelve a Bulgaria después de un destierro de 50 años). El mismo fue nombrado Primer Ministro del país (junio 2001).
La Cocina Tradicional.
Fundamentalmente tradicional, la cocina búlgara respeta los grandes principios que dan un sabor incomparable a los platos típicos. El principio más importante es preparar la comida a fuego lento a la fogón del brasa, lo cual le extrae olores magníficos, preludio de los sabores enriquecidos por las hierbas y especias típicas, atentamente combinadas con las legumbres y la carne. Aquí están las famosas delicias búlgaras: el yogurt búlgaro y el queso blanco; el tchevermé (cordero a la brasa), bániza (hojaldre con queso blanco), gyuveche y la sopa fría Tarator. Blanco, verde, rojo; los colores de la bandera nacional son también los de la ensalada "Shopska" (tomate, pepino, pimiento verde, cebolla y queso blanco), que se ha convertido en símbolo de la gastronomía búlgara.
Los vinos de Bulgaria.
Las tradiciones en la producción del vino en Bulgaria datan de unos 4000 años. Algunas reservas de vino tinto búlgaro se consideran entre las mejores del mundo. El vino de los tracios que se bebía ante los muros de Troya (según relata Homero en su Iliada) fue producido en esas tierras. El culto a Dionísio nació aquí. La tradición se conserva desde aquellos tiempos, viva e ininterrumpida ni en la Edad Media, ni en la épocas más recientes.
Las condiciones climáticas y la diversidad de suelos han determinado la existencia en el país de regiones productoras de varios tipos de uva y de vino.
>> Autor: Bar Doner Kebab (28/01/2004)
>> Fuente: Bar Döner Kebab. Gandia.
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