LA HUERTA ECOLÓGICA.
Una agricultura de andar por casa... (consejos y detalles)
Se puede alegar que consumir productos biológicos o ecológicos resulta caro y no está al alcance de todos los bolsillos, pero hay que tener presente que los alimentos de producción convencional consiguen mantener precios bajos a base de mecanizar e industrializar los procesos de producción y, sobre todo, forzar las plantas cultivadas con infinidad de agroquímicos.
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
* A todo un reportaje fotográfico de Anento por Luis Sebastián, para Ibérica 2000... (http://www.iberica2000.org/fotosluis/VerSerie.asp?Serie=ESV) (Enlaces)
Escándalos como el de las vacas locas o los pollos con dioxinas son sólo la punta del iceberg de una industria agroalimentaria centrada en la obtención de los máximos beneficios al mínimo coste y basada en la mecanización de todos los procesos productivos y el uso y abuso de abonos químicos, herbicidas y plaguicidas, que fuerzan a la naturaleza a producir más allá de unos límites que permitirían mantener un mínimo equilibrio biológico y ecológico del entorno. A la negra marea de residuos tóxicos, cancerígenos o alteradores hormonales, con desastrosos efectos sobre la salud de los consumidores (y de los agricultores), se está añadiendo una larga lista de plantas modificadas genéticamente (OGM), con las que se promete aumentar la producción mundial de alimentos (aunque las experiencias de cultivos a gran escala demuestran que no es así), pero de las que se ignora por completo las posibles repercusiones negativas en cuanto a desequilibrios ecológicos y más aún en lo referente a la salud de los consumidores de tales productos.
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Todo ello nos lleva a plantearnos la necesidad de consumir alimentos con garantía de producción ecológica, si realmente estamos preocupados por nuestra salud, la de nuestros hijos y la del planeta en su conjunto.
En los cultivos biológicos desde hace unas décadas todo lo que se bautiza como "biológico" está de moda. Productos naturales biológicos, verduras, vegetales y frutas de cultivo biológico, cereales biológicos...
¿Pero qué es realmente un producto biológico?
La forma más sencilla de definirlo es todo producto ya sea cultivado o elaborado en el que no ha intervenido para nada lo químico o antinatural (pesticidas, abonos químicos, sulfatos, herbicidas, conservantes, colorantes, aditivos artificiales, etc).
La agricultura y horticultura biológica utiliza abonos naturales como estiércol de diversos animales, fitosanitarios para combatir las plagas con plantas medicinales, y materias minerales de origen natural. Pero aquí puede caerse en el error de creer que un producto, por ejemplo una patata es de cultivo biológico 100% porque hemos utilizado estiércol de vaca u oveja por ejemplo, pero si el estiércol de estos animales no procede de animales cuya alimentación sea 100% natural (pastos y cereales, por ejemplo) entonces no podemos hablar de una patata completamente biológica ya que en ese estiércol se encuentran sustancias no naturales presentes en los piensos que estos animales ingieren y que luego pasan al estiércol. Un caso muy conocido que nos puede servir de precedente es el mal de las vacas locas, cuyo causante de la enfermedad ha sido detectado en el pienso que estaba elaborado a base de restos de ovejas sacrificadas.
Se ha estado abusando del término y especulando etiquetando
incluso muchos productos que no lo son como biológicos. A todo esta cabe añadir que muchas tiendas
de productos biológicos nos ofrecen por desagracia un sinfín de productos envasados con muchos plásticos
y envases no reciclables en vez de ofrecer género a granel y en envases más familiares.
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Podemos encontrar en las plantas medicinales y en las aromáticas, muchas soluciones a plagas y otro tipo de problemas que afectan a nuestro huerto, ya sea a las plantas, la horticultura o a los árboles en general. Entremezcar unas y otras en el diseño de la tierra, hará que muchas enfermedades no se cobijen en nuestro cultivo.
Espacio necesario.
Con una parcela mínima de unos 30 o 40 metros cuadrados podemos obtener una elevada producción de las hortalizas y verduras más utilizadas en la dieta cotidiana. Quien no disponga de tal espacio puede participar en algún grupo de huertos ciudadanos -o crearlo- y quien disponga de una terraza en su casa puede cultivar en ella una gran variedad de hortalizas: algunas lechugas, rabanitos, tomates, acelgas o calabacines, además de numerosas plantas aromáticas, medicinales o condimentarias.
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Esencial crear planteles de semillas.
La gran diversidad de plantas que puede albergar un huerto familiar -aunque sea de reducidas dimensiones- implica disponer de planteles o de semillas adecuadas. Aunque siempre puede empezarse por semillas comerciales estándar, lo más interesante es procurarse semillas con certificación de producción ecológica, que, por suerte, ya empiezan a estar disponibles en nuestro país. También podemos recurrir a los contactos con agricultores ecológicos y al intercambio de semillas que promueven algunas asociaciones o grupos de agricultura ecológica.
Podemos realizar semilleros domésticos en pequeños recipientes reciclados -botes de yogur, cajas de envases desechables, etc.- y mantenerlos en el alféizar de la ventana de alguna habitación que le dé el sol y esté caldeada. El trasplante es una operación delicada pero fácil de realizar, en la que lo más importante es dañar lo menos posible las raíces y que no falte el riego hasta su nuevo enraizamiento en el huerto o en el macetero.
En agricultura ecológica se da más importancia
a nutrir la tierra que a alimentar las plantas cultivadas.
Lo más importante de todo son las ganas y el desarrollo de la suficiente capacidad de observación y sensibilidad que permitan ir realizando las labores precisas en el momento adecuado; en este sentido, queda claro que la experiencia hace maestros y que nadie nace sabiendo, sino que, día a día, con la práctica vamos aprendiendo.
Y si al principio no nos satisfacen los resultados, no hay que desanimarse, con el tiempo obtendremos plantas y cosechas realmente espectaculares. La naturaleza es muy agradecida y, si somos capaces de observarla con cariño y atención, fluyendo con ella en vez de ir en su contra o intentar forzarla en exceso, los resultados son siempre gratificantes.
* Información extraída de... (Enlace...)
Información relacionada con el tema de "LA HUERTA", que estamos tratando:
* El diseño del huerto ecológico. (Enlaces...)
* La influencia de la Luna en la horticultura...
* Germinación correcta de las semillas ecológicas
* Tratamientos ecológicos hacia las plagas...
* El mantenimiento de la fertilidad del suelo ecológico
* Listado de insecticidas derivados exclusivamente de plantas y productos naturales.
* Horticultura biológica: Semillas, esquejes, planteles, bulbos...
* Insectos y otros amigos de la huerta.
* El agua y los riegos en la horticultura biológica.
* Cultivando calabazas en la huerta.
* El cultivo de la rúcula.
* El cultivo de canónigos.
* El cultivo de las habas.
* El cultivo del pepino.
* El cultivo de la remolacha.
* El cultivo del rábano.
* El cultivo del calabacín.
* El cultivo del cardo.
* El cultivo de la endivia.
* El cultivo de las lechugas.
* El cultivo de la escarola.
* Las dalias en la huerta, como protector natural.
* Las caléndulas en la huerta, como repelente de insectos.
* El cultivo de la acelga.
* El cultivo del apio
* El cultivo del tomate.
* Pipas de girasol, más que un aperitivo...
* Intercambio de SEMILLAS LOCALES (Asociación de Agricultura Biodinámica)... (Enlaces...)
* Detalles paso a paso para confeccionar tu huerto ecológico... (Desde Novelda-Alacant...)
* Principios generales a tener en cuenta para cultivar vegetales...
Información relacionada tratada y alojada desde Ibérica 2000:
* Hacerse vegetariano... por Salud. (Enlaces...)
* Del maltrato animal, al vegetarianismo...
* ¿Consume Soja? ¡Atención, tome precauciones!
* Un campo de maiz transgénico experimental, en Zaragoza
* España en la lista de países que aún contaminan con DDT, sólo junto a Brasil, China e India.
* ¿Ahora los agricultores son los biopiratas?
* El qué, quién, cuánto, cuándo, dónde y por qué de los transgénicos.
* ¿Qué es un transgénico? (y las madres que lo parieron...)
* Transgenicos, ¿Quien me ha preguntado?
* La Situación Ambiental de las Cuencas Hidrográficas, en España
Los equipos de Ibérica 2000 llevan 4 años recorriendo desde Teruel a Daroca descubriendo rutas y rincones escondidos en estas comarcas. Compartiendo sobre todo, detalles y experiencias con sus amables gentes. El valle del Jiloca (http://www.iberica2000.org/Es/Busquedas.asp?Palabra=jiloca) posee una riqueza hortícola que hay que analizar y con la que hay que aprender dia a dia, intercambiando semillas y descubriendo remedios naturales contra las plagas de sus hortalizas y frutales. Un mundo que cruza ante tus ojos cuando recorres la ribera del río Jiloca. Un mundo de tradiciones y costumbres arropado por el valiososo tesoro de la experiencia de sus gentes de edad avanzada, que es necesario ser rescatado por los más jóvenes.
* Creando un equipo comprometido alrededor del mundo. (Campamentos de trabajo...)
>> Autor: Redac.Ibérica2000 (08/04/2010)
>> Fuente: Recopilaciones para Ibérica 2000.
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